Sauce foie gras

Ingrédients:

120 grammes de foie gras
30 cl de crème fraîche liquide
1cube bouillon de poule
1 cuillère à soupe de cognac
Sel et poivre

Pour 8 minis  marmites

Dans une casserole 1/4 d'eau avec un cube ,faire bouillire et ajouter le cognac réduire à feu doux et ajouter la crème liquide ,un peu de sel et de poivre stoper la cuisson ,mettre en tranche fine le foie gras et couvrir ;remuer de temps en temps,avant de servire faire chauffer à feu doux.

Ce plat accompagne très bien le magret de cannard.;

Petit truc :le foie gras est un ingrédient délicat il n'aime pas les changements de tempèrature .Attention !!