VELOUTE DE TOMATE

Ingrédients:

pour 4 personnes

8 tomates de taille moyenne

2 pommes de terre

1 oignon

4 gousses d'ail

1 cuillère à café d'herbes de provence

1 cuillère à café de sel de céleri

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Lavez et coupez les tomates , les pommes de terre , l'oignon .

Dans une cocotte mettre l'huile d'olive et faire griller légèrement vos légumes ,

Versez 1/2 litre d'eau , l'ail ,les herbes, le sel de céleri , laissez mijotez a feu doux pendant 45 minutes .

Quand vos légumes sont cuits les passés au mixeur , goûtez et assaisonnez .

Pour les gourmands au moment de servir ajoutez de la crème et mélangez .

A la place du sel de celeri vous pouvez mettre une branche .